耳寄り情報

お献立一例「2014.09.01-2014.11.30」

■食前酒
葡萄酒

■前菜
柿の白和え　秋刀魚の燻製　豚肉と胡桃（くるみ）のハム
赤パプリカ甘酢漬け　公孫樹（いちょう）さつま芋

■椀替り
松茸の土瓶蒸し

■お造り
紅葉鯛　赤海老　菊花烏賊　鮪

■煮物
秋大根の風呂吹き

■台の物
やわらか仔牛肉の石焼き

■焼き物
鯖の柚子胡椒焼き　枯れ朴葉見立

■揚げ物
スモークサーモンの木ノ子黄身揚げ　蕎麦の塩

■酢の物
青菜松前漬けとままかりの紅千枚重ね　特製さんざし酢掛け

■ご飯
山の芋とろろと麦ごはん　赤出汁　箱根大根漬け

■デザート
そば粉のクレープに自家製黒大豆ジャムとマロンチーズを添えて